绿豆百合小米粥具有多种功效与作用。它能为人体提供能量，其中小米富含碳水化合物，每100克小米中碳水化合物含量约75克左右，可为身体补充能量，维持正常生理活动。
一、健脾养胃方面
小米的作用： 小米是一种温和的谷物，具有健脾和胃的功效。它容易被人体消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，喝绿豆百合小米粥有助于减轻肠胃负担，促进消化。比如一些肠胃功能较弱的老年人，经常食用能改善消化状况。绿豆的辅助： 绿豆性凉，搭配小米后，不会让小米粥过于温热，在健脾的同时不会给脾胃造成过多负担。而且绿豆中的一些成分能协同小米更好地发挥健脾作用。
二、清热解暑功效
绿豆的主导： 绿豆本身就有良好的清热解暑作用。在炎热的夏季，喝一碗绿豆百合小米粥能帮助人体清热降火。因为绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，能调节人体的体温调节机制，缓解因暑热引起的口渴、烦躁等症状。一般在气温较高的时段，连续食用几天绿豆百合小米粥，清热解暑的效果会比较明显。百合的配合： 百合也有清热的功效，它能协同绿豆加强清热解暑的作用，让整个粥品在清热方面的效果更加显著。
三、补充营养成分
多种营养汇聚： 绿豆百合小米粥包含了多种营养成分。小米富含维生素B1等B族维生素，有助于维持神经系统的正常功能；绿豆含有蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，能补充人体所需的多种元素；百合则含有维生素、秋水仙碱等成分。例如，每100克绿豆中含有约21.6克蛋白质，这些营养成分综合起来，能为人体提供全面的营养支持，增强身体的免疫力。适合人群广泛： 无论是儿童、成年人还是老年人，都可以通过食用绿豆百合小米粥来补充身体所需的营养。对于一些日常饮食不均衡的人来说，这是一种简便又有效的补充营养的方式。