胃炎是由多种因素引起的胃黏膜炎症。据统计，全球约有10% - 20%的人群受胃炎困扰。
幽门螺杆菌感染导致
幽门螺杆菌定植：幽门螺杆菌是引发胃炎的重要因素之一，它能产生尿素酶，分解尿素产生氨，中和胃酸，破坏胃黏膜的保护屏障。感染途径：主要通过口 - 口传播，比如共用餐具、接吻等方式，就可能让幽门螺杆菌在人群中传播。
不良饮食习惯引发
长期饮食不规律：长期不吃早餐或者暴饮暴食，会打乱胃的正常消化节律，导致胃酸分泌失调，刺激胃黏膜，久而久之容易引发胃炎。比如每天三餐时间不固定，吃饭时狼吞虎咽，都可能对胃造成损伤。过度摄入刺激性食物：经常吃辛辣、油腻、过冷或过热的食物，像辣椒、油炸食品、冰镇饮料等，会直接刺激胃黏膜，损伤胃黏膜的防御功能，增加胃炎的发病风险。
药物因素影响
非甾体抗炎药的使用：像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，长期或大剂量服用时，会抑制体内前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺少它就会使胃黏膜容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，引发胃炎。某些抗生素影响：部分抗生素在使用过程中也可能对胃黏膜产生刺激，导致胃黏膜炎症。
其他因素干扰
精神压力过大：长期处于高压力状态下，人体会分泌过多的肾上腺皮质激素，抑制胃黏膜的修复和再生，同时还会影响胃酸的分泌，使得胃黏膜更容易受损，引发胃炎。自身免疫因素：自身免疫性胃炎是由于自身免疫系统错误地攻击胃黏膜细胞，导致胃黏膜受损，常见于部分自身免疫性疾病患者身上。