血糖高的人可以选择富含优质蛋白且升糖指数相对较低的鱼类，比如三文鱼、鳕鱼、鲫鱼等。一般来说，这些鱼适合血糖高的人适量食用。
三文鱼：
营养特点： 三文鱼富含Ω-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性。每100克三文鱼中蛋白质含量约为20克左右，脂肪含量适中，其中大部分是对身体有益的不饱和脂肪酸。食用注意： 血糖高的人吃三文鱼时，要避免油炸等烹饪方式，建议采用清蒸的做法，每次食用量控制在100克左右比较合适。
鳕鱼：
营养特点： 鳕鱼是低脂肪、高蛋白的鱼类，每100克鳕鱼蛋白质含量可达20克以上，脂肪含量较低。它还含有丰富的维生素A、维生素D以及镁、硒等矿物质。食用注意： 购买鳕鱼时要选择新鲜的，烹饪时尽量清淡，如清炖鳕鱼。每天食用量可以在150克左右，同时要注意搭配蔬菜，保持营养均衡。
鲫鱼：
营养特点： 鲫鱼也是适合血糖高人群的鱼类，每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17克左右，还含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B族等。它具有健脾利湿等功效。食用注意： 血糖高的人做鲫鱼可以采用煮汤的方式，但要注意少放盐和油。每次食用量控制在100 - 150克之间，并且要避免和高糖的食物一起搭配食用。
鲈鱼：
营养特点： 鲈鱼同样富含优质蛋白质，每100克鲈鱼蛋白质含量大约在18克左右，还含有维生素B2、烟酸等营养成分。它的肉质鲜嫩，容易被人体消化吸收。食用注意： 烹饪鲈鱼时可以选择红烧（但要少放糖）或者清蒸的方法。血糖高的人每次吃鲈鱼的量以100克为宜，在食用过程中要密切关注血糖的变化情况，根据自身血糖水平合理调整食用量。