高血压病人在饮食上有很多需要注意的，一般来说，多吃蔬菜水果、全谷物等对控制血压有帮助。比如，每天应保证摄入足够的蔬菜水果，建议每天蔬菜摄入量达到500克左右，水果200~300克。
蔬菜选择方面
富含钾的蔬菜： 像菠菜、苋菜、莴笋叶等都是富含钾的蔬菜。钾有助于促进钠的排出，对降低血压有好处。例如，每100克菠菜中含钾约311毫克，适当多吃这类蔬菜能辅助稳定血压。富含钙的蔬菜： 西兰花、小白菜等蔬菜钙含量较高。钙可以起到一定的血管保护作用，每天吃些这类含钙丰富的蔬菜对高血压病人有益。每100克西兰花中钙含量约有67毫克。
水果选择方面
富含维生素C的水果： 橙子、柚子、猕猴桃等水果维生素C含量丰富。维生素C能促进胆固醇的排泄，帮助降低血压。比如，每100克猕猴桃中维生素C含量高达62毫克，经常吃这类水果对高血压病人的血管健康有帮助。含糖量适中的水果： 苹果、梨等含糖量相对适中的水果也是不错的选择。它们富含膳食纤维，能帮助控制体重，而体重控制对于高血压病人很重要。一个中等大小的苹果含糖量在10克左右，比较适合高血压病人食用。
全谷物及其他食物方面
全谷物食物： 燕麦、玉米等全谷物食物富含膳食纤维和多种营养成分。以燕麦为例，它含有丰富的β-葡聚糖，有助于降低胆固醇和血压。每天可以适当吃一些燕麦片来替代部分精细主食。低脂乳制品： 牛奶、酸奶等低脂乳制品也是高血压病人可以选择的。比如低脂牛奶，每100毫升中含蛋白质约3克左右，同时含有钙等营养成分，能为身体补充营养且不会给血压带来太大负面影响。