感冒患者通常不宜食用阿胶，以防加重病情或引发其他不良反应。阿胶具备补气补血的作用，但也存在一定的收敛性。一、在感冒期间会有发热现象，此时食用阿胶不利于退热；二、感冒时身体机能会有一定程度下降，尤其是肠胃功能往往比较虚弱，而阿胶是用驴皮制成的，食用后容易增加肠胃负担，可能导致消化不良。所以，一般不建议在感冒期间吃阿胶。此外，感冒期间还应尽量避免食用过于辛辣刺激性的食物，例如麻辣火锅、油炸鸡排、烧烤等，这类食物刺激性强，容易加重感冒症状。在感冒期间应尽量食用清淡易消化的食物，比如小米粥、蔬菜瘦肉粥等，这样可以补充身体所需的营养及能量，有助于病情恢复，同时还要注意加强身体保暖措施。
总之，感冒患者要注意饮食禁忌，避免食用阿胶和辛辣刺激性食物，多吃清淡易消化食物，并做好保暖工作。