竹笋含有丰富的营养成分，具有多种功效。每100克竹笋中含有约2.6克蛋白质等营养物质。它能为人体补充营养。
补充营养方面
提供膳食纤维： 竹笋富含膳食纤维，每100克竹笋中的膳食纤维含量约为1.8克。这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道正常的消化功能。含有多种维生素： 竹笋中含有维生素B族等多种维生素。维生素B族参与人体多种代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能等。
辅助调节身体机能
低脂肪低热量： 竹笋属于低脂肪、低热量的食物，每100克竹笋的热量约为19千卡。对于想要控制体重的人来说，食用竹笋既能增加饱腹感，又不会摄入过多的热量。辅助调节血脂： 其中的一些成分可能有助于辅助调节血脂水平，对心血管健康有一定的好处。
对消化系统的益处
促进消化液分泌： 竹笋中的某些成分能够刺激消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。对于一些消化功能较弱的人，适当食用竹笋可以改善消化状况。缓解消化不良： 它可以在一定程度上缓解消化不良的症状，让肠胃功能得到更好的调理。
其他潜在益处
抗氧化作用： 竹笋中含有抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，具有一定的抗氧化功效，有助于延缓细胞的衰老。提高免疫力： 其中含有的营养成分有助于维持身体的正常免疫功能，对提高人体免疫力有一定的帮助。不过，食用竹笋时也需要注意，对于一些肠胃敏感的人，要适量食用，避免引起肠胃不适。如果对竹笋过敏，则绝对不能食用。