水煮花生具有提高智力、滋补气血、保护心血管等作用，而花生最好的食用方法就是水煮法，具体情况如下：
一、提高智力：花生富含丰富的氨基酸，这些氨基酸能够有力地促进细胞发育，进而提高智力，增强大脑的记忆力。对于小孩子来说，多食用一些花生，有助于促进脑部发育，增加孩子的思考能力。
1.氨基酸的作用：氨基酸是细胞发育的重要推动因素，能为大脑的良好运作提供支持。
2.对孩子的益处：可以帮助孩子在智力发展方面获得更好的促进。
二、滋补气血：花生里面的花生衣有着显著的滋气补血功效，因此在吃花生时，不要将里面那层红色的花生衣去掉。孕产妇适量食用花生，能够滋补气血，让面色更加红润。
1.花生衣的功效：是滋补气血的关键所在。
2.对孕产妇的好处：能改善气血状况，使面色更佳。
三、保护心血管：花生属于油料作物，日常食用的花生油就是从花生中提炼出来的。花生的脂肪含量达50%，主要是单不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、亚麻酸等都是人体必需的脂肪酸，它们可以对心血管系统起到良好的保护作用，能够有效防止动脉粥样硬化、冠心病的发生。
1.花生的油料特性：解释了其与心血管健康的关联基础。
2.脂肪酸的作用：具体说明了保护心血管的原理。
不过，由于糖尿病患者最重要的饮食原则是控制每日总能量的摄入量，所以一般不建议糖尿病患者大量食用花生。总之，水煮花生有诸多益处，但对于特定人群在食用时也需注意相关事项。