晚上10点以后肚子很饿时，可以选择以下食物：
1.低卡水果：如圣女果、黄瓜、苹果等，富含维生素和膳食纤维，热量较低，有助于缓解饥饿感，同时不会对健康造成负面影响。
2.蛋白质食物：如无糖酸奶、无糖豆浆、水煮蛋等，蛋白质可以提供持久的饱腹感，同时也不会导致血糖波动。
3.高纤维蔬菜：如西兰花、菠菜、胡萝卜等，富含膳食纤维，热量较低，有助于缓解饥饿感，同时可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4.坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，富含蛋白质和健康的脂肪，可以提供饱腹感，同时也不会对健康造成负面影响。
需要注意的是，晚上10点以后吃东西可能会增加消化负担，影响睡眠质量。因此，建议在睡前1-2小时内避免进食。此外，对于有特殊饮食需求或健康问题的人群，如糖尿病患者、消化不良者等，应在医生或营养师的指导下选择合适的食物。