海鲜过敏后应立即停止食用海鲜。若出现轻度过敏症状，如皮肤瘙痒、轻度皮疹等，可先观察，一般数小时到1 - 2天内可能自行缓解。但如果过敏症状较重，比如出现呼吸困难、喉头水肿、全身大片红肿等情况，必须尽快就医，通常在数分钟到数小时内可能危及生命，需紧急处理。
轻度过敏的居家应对
皮肤瘙痒处理： 如果只是皮肤有轻度瘙痒且无其他严重不适，可先用清水清洗接触海鲜的部位，去除残留的过敏原。然后避免搔抓皮肤，以免抓破引起感染。可以尝试冷敷，用干净的毛巾蘸取凉水湿敷瘙痒部位，每次15 - 20分钟，每天可多次进行，能一定程度缓解瘙痒。轻度皮疹应对： 对于出现轻度皮疹的情况，同样要远离海鲜。可以口服一些抗组胺药物来缓解症状，比如氯雷他定，它能抑制过敏反应引起的组胺释放，从而减轻皮疹等过敏表现，但2岁以下儿童使用需谨慎，最好在医生指导下选择其他适合的药物。
中重度过敏的紧急处理
呼吸困难时： 当出现呼吸困难症状，说明过敏已经影响到呼吸道，这是比较危险的情况。此时应立即拨打急救电话，在等待救援的过程中，让患者保持坐位或半卧位，尽量保持呼吸通畅，如果周围有氧气，可立即给患者吸氧。喉头水肿处理： 喉头水肿也是海鲜过敏可能导致的严重情况，患者可能会感觉喉咙发紧、有异物感。要让患者尽量放松，避免紧张加重喉头水肿。如果患者还能说话，可鼓励其尽量缓慢呼吸，但千万不要让患者平躺，以免加重呼吸困难。
过敏后的饮食注意
短期饮食禁忌： 在过敏期间，除了绝对不能再吃海鲜外，还要避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等，这类食物可能会加重皮肤瘙痒等过敏症状。同时也要少吃容易引起过敏的其他食物，如芒果、花生等，在过敏未完全恢复前，尽量保持饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和易消化的食物，像小米粥、面条等。康复后的饮食渐进： 过敏症状完全消失后，想要再次尝试吃海鲜时，要从小量开始，比如先吃少量的虾或蟹等，观察1 - 2天，如果没有再次出现过敏症状，再逐渐增加食用量。但即使不过敏，也不建议过量食用海鲜，因为海鲜属于高蛋白食物，过量食用可能会给肠胃带来负担。