手指烧伤后起的水泡不可以挑破。以下是原因：
1.挑破水泡可能会导致感染。在烧伤的情况下，皮肤已经受损，挑破水泡会破坏皮肤的保护屏障，使细菌更容易进入伤口，增加感染的风险。感染可能会延迟伤口愈合，并导致更严重的问题。
2.水泡中的液体是身体自然的防御机制。这些液体包含了白细胞和其他免疫细胞，它们有助于抵抗感染并促进伤口的愈合。挑破水泡会放走这些有益的液体，削弱了身体的自然防御能力。
3.挑破水泡可能会引起疼痛和不适。水泡的存在是为了减轻受损组织的压力，挑破水泡会直接刺激受伤的区域，导致疼痛加剧。
1.立即用冷水冲洗烧伤部位。这可以帮助降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。
2.轻轻擦干手指，但不要摩擦或刺激水泡。
3.用宽松的绷带或干净的纱布轻轻包扎烧伤部位，但不要过紧，以免影响血液循环。
4.避免摩擦和碰撞烧伤的手指，保持伤口清洁和干燥。
5.如果烧伤面积较大或疼痛严重，应及时就医，医生可能会给予适当的药物治疗和处理建议。
总之，手指烧伤后起的水泡不应该挑破，而是应该采取适当的护理措施，以促进伤口的愈合和恢复。如果对烧伤的处理有任何疑问，最好咨询医生或专业医疗人员的建议。