尿酸高的人，饮食上应遵循以下原则：
1.多吃低嘌呤食物：低嘌呤食物有助于减少尿酸生成，避免尿酸升高。常见的低嘌呤食物包括①主食类（大米、白面、小米等）、②蔬菜（白菜、芹菜、菠菜等）、③水果（苹果、梨、桃等）。
2.限制嘌呤摄入：高嘌呤食物会使血尿酸浓度升高，应尽量避免。高嘌呤食物主要有①动物内脏（肝、肾、心等）、②海鲜（贝类、沙丁鱼等）、③肉汤（浓肉汁、鸡汤等）。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是人体必需的营养物质，但过量摄入会增加尿酸生成。建议选择牛奶、鸡蛋等富含优质蛋白的食物，同时④控制蛋白质的摄入量。
4.多喝水：充足的水分摄入有助于尿酸排出体外。建议每天饮用2000毫升以上的水，⑤也可选择碱性水或苏打水。
6.其他注意事项：避免饮酒，尤其是啤酒；少吃辛辣、刺激性食物；避免暴饮暴食或过度节食。
总之，尿酸高的人在饮食上应注意选择低嘌呤食物，限制嘌呤摄入，适量摄入蛋白质，多喝水，并注意其他饮食细节。同时，⑥建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。