胆囊结石患者可少量食用花生米。具体建议如下：
一、用量：每天约20至25克（约20粒）。
二、功效：花生米中含有的亚油酸能将患者体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少胆固醇在体内沉积，这对改善病情有帮助，所以胆囊结石患者可以少量吃花生米。同时，花生米营养极为丰富，患者少量食用还能促进身体康复。
三、特殊情况：
1.如果对花生米过敏，则绝对不能吃，否则可能引发皮疹、腹泻甚至喉头水肿等过敏反应。
2.花生米含有一定量嘌呤，处于痛风急性期的患者不宜食用，以防引起尿酸水平升高，加重关节疼痛、肿胀等症状。
四、食用注意事项：
1.花生米热量较高，应适量食用。
2.患者可选择生吃或水煮的方式，避免食用油炸花生米，以免增加脂肪摄入。
3.要挑选新鲜的花生米，避免食用放置时间过长而发生霉变产生黄曲霉素的花生米，因为黄曲霉素会损害肝脏。
胆囊结石患者还应养成良好的饮食习惯，按时就餐，避免过饱，选择低脂肪、低胆固醇食物，适当多吃新鲜蔬菜、水果、瘦肉、豆制品以及粗粮等，同时要避免食用辛辣刺激性食物，及时戒烟戒酒。此外，适当参加体育锻炼，如慢跑、游泳、骑行等，可加快身体代谢，有助于病情恢复。
总结：胆囊结石患者能少量吃花生米，要注意用量、特殊情况和食用方式等，同时还要养成良好饮食习惯并适当运动，以促进病情恢复。