得了肝硬化后，有些食物是需要严格避免食用的。一般来说，肝硬化患者要避免摄入高盐食物、粗糙坚硬食物以及高铜食物等。
高盐食物：
过咸腌制食品：像咸菜、咸鱼、腌肉等过咸的腌制食品，其中含盐量很高。肝硬化患者吃了这类食物，容易导致水钠潴留，加重腹水等症状。一般建议每天盐的摄入量应控制在2 - 3克以内，而这类过咸腌制食品明显超出这个量。酱类制品：豆瓣酱、黄豆酱等酱类制品含盐量也比较高，肝硬化患者食用后不利于病情控制，应尽量避免。
粗糙坚硬食物：
坚果类：花生、瓜子、核桃等坚果类食物比较坚硬，肝硬化患者的食管和胃底静脉可能已经曲张，吃了这类粗糙坚硬的食物，容易划破曲张的静脉，引起消化道大出血。所以肝硬化患者要杜绝食用这类坚果类食物。油炸食品：油炸的麻花、油饼等食物质地坚硬，同样容易损伤曲张的静脉，肝硬化患者应避免食用。
高铜食物：
动物肝脏：动物肝脏含铜量较高，肝硬化患者肝脏对铜的代谢功能减退，过多摄入铜会加重肝脏负担，所以像猪肝、鸡肝等动物肝脏不宜食用。贝类海鲜：牡蛎、蛤蜊等贝类海鲜含铜量也相对较高，肝硬化患者要少吃这类高铜的贝类海鲜。