急性肠炎的治疗主要包括一般治疗、药物治疗等。一般来说，急性肠炎的治疗需根据病情采取相应措施，多数患者经过规范治疗可在数天内好转。
一般治疗方面
休息与饮食调整： 患者要充分休息，让肠道得到放松。在饮食上，急性期应暂禁食，随后可进食清淡、易消化的流质或半流质食物，比如小米粥等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，防止加重肠道负担。一般建议急性期短时间内禁食，之后逐渐过渡到易消化食物。补充水分： 急性肠炎容易导致脱水，要多补充水分。可以饮用口服补液盐，以防脱水和电解质紊乱。成人一般需要保证每日摄入足够的口服补液盐来维持水电解质平衡。
药物治疗方面
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，可根据病情选用合适的抗生素。比如对于大肠杆菌感染，可考虑使用黄连素等药物，但需在医生指导下使用，儿童使用需特别谨慎，要根据体重等情况调整。止泻药物： 若腹泻症状较严重，可使用止泻药物。像蒙脱石散，它能吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。成人一般每次可服用1袋左右，但儿童使用剂量需按照体重计算，严格遵循医嘱。调节肠道菌群药物： 可以使用双歧杆菌等调节肠道菌群的药物，有助于恢复肠道正常菌群，改善肠道功能。比如双歧杆菌四联活菌片，能补充肠道有益菌，一般成人每天服用几次，儿童服用剂量不同，需遵医嘱。
对症治疗方面
止痛药物： 若患者有腹痛症状，可适当使用止痛药物。比如颠茄片，能缓解肠道痉挛引起的疼痛，但青光眼患者等需禁用，儿童使用要谨慎。退热药物： 如果伴有发热，体温超过38.5℃时，可使用退热药物，如对乙酰氨基酚。成人一般每次服用一定剂量，儿童需根据体重调整剂量，要避免过量使用。