甲状腺结节患者在饮食上需特别注意，有些食物要尽量避免。一般来说，甲状腺结节患者应少吃高碘食物，比如含碘盐每天摄入量虽无严格统一标准，但建议控制，避免长期大量吃加碘盐，同时像海带、紫菜这类高碘海产品也应少吃，每周吃海带、紫菜等最好不超过1次。
高碘食物方面
含碘盐： 正常成人每天摄入碘量建议在150微克左右，若长期大量吃含碘盐，可能会刺激甲状腺结节生长，所以甲状腺结节患者要控制含碘盐的食用量，避免每天超量摄入。高碘海鲜： 像海带，100克海带中碘含量能达到36240微克，紫菜每100克含碘量也很高，经常大量吃这类高碘海鲜，会让甲状腺接触过多碘，对结节控制不利。
辛辣刺激性食物方面
辣椒： 甲状腺结节患者吃太多辣椒，容易刺激甲状腺，可能引起甲状腺局部不适，甚至加重结节相关症状，所以要尽量少吃辣椒，像火锅里的辣椒、炒菜时放的干辣椒等都要控制摄入量。花椒： 花椒属于辛辣刺激性调料，吃多了也可能对甲状腺产生不良刺激，甲状腺结节患者应避免大量食用花椒烹饪的食物。
油腻食物方面
油炸食品： 长期吃油炸食品，比如炸鸡、油条等，会导致身体脂肪摄入过多，可能影响身体的代谢功能，间接对甲状腺结节产生不利影响，所以甲状腺结节患者要减少油炸食品的摄取，每周吃油炸食品最好不超过2次。肥肉： 肥肉富含高脂肪，甲状腺结节患者过多食用肥肉，会增加身体负担，不利于甲状腺结节的控制，应尽量选择瘦肉等脂肪含量低的肉类。