胃肠湿热应食用清淡的蔬菜食物，如空心菜、金针菇、大头菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、小米、赤小豆、薏米、玉米、莴苣、茭白、萝卜等。胃肠湿热症是指因饮食过于油腻及常食辛辣之物，致使脾胃运化异常而呈现的一系列病症。其主要表现为皮肤油腻，伴舌苔发红、苔黄腻。若要治疗，需清热除湿，可多吃香菜、豆芽、冬瓜、木瓜等利于祛湿的食物。日常生活中多喝茶，可用艾叶、佩兰等茶叶每日泡茶饮用，以清除体内湿热。也可将薏米制成薏米粥，有消水肿、健脾益胃之效。萝卜有消食和清热解毒的作用，生吃或做成萝卜汤皆是不错选择。中医学认为，玉米性平味甘，利于利尿、消肿，多吃玉米对胃肠湿热症有益。胃肠湿热症患者饮食应以清淡为主，最好戒烟戒酒，保持体内清爽和生活习惯规律，如有不适应及时到医院检查和治疗。
具体阐述如下：
一、胃肠湿热的饮食建议
1.蔬菜食物：
(1)空心菜：富含多种营养。
(2)金针菇：具有一定营养价值。
(3)大头菜：是常见蔬菜之一。
(4)冬瓜：能清热利水。
(5)黄瓜：可清爽解腻。
(6)苦瓜：有清热降火作用。
(7)绿豆：能清热解毒。
(8)小米：可滋养脾胃。
(9)赤小豆：有助于祛湿。
(10)薏米：有祛湿功效。
(11)玉米：能利尿消肿。
(12)莴苣：是一种健康蔬菜。
(13)茭白：有一定食用价值。
(14)萝卜：可消食解毒。
2.其他食物和饮品：
(1)香菜：利于祛湿。
(2)豆芽：有一定益处。
(3)木瓜：对祛湿有帮助。
(4)艾叶茶、佩兰茶：能清除湿热。
(5)薏米粥：有多重功效。
总之，对于胃肠湿热症患者，饮食调理很重要，清淡饮食、戒烟戒酒、规律生活等都是促进恢复的关键，如有异常需及时就医。