急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常是由于进食了被细菌、病毒污染的食物等引起，一般病程较短，多数患者在数天内可恢复。
病因是什么
感染因素： 病毒感染是常见原因，如轮状病毒，多见于婴幼儿，可通过粪 - 口途径传播，常在秋冬季节流行。细菌感染也较为常见，像沙门菌属、大肠埃希菌等，食用被这些细菌污染的食物后易发病。非感染因素： 饮食不当是重要因素，比如进食过多辛辣、油腻、刺激性食物，或暴饮暴食。此外，服用某些药物，如非甾体类抗炎药，也可能刺激胃肠黏膜引发急性胃肠炎。
有哪些症状表现
胃肠道症状： 最常见的是恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可呈喷射状。腹泻也是典型症状，大便次数增多，可为稀水样便、黏液便或脓血便，每天数次至十余次不等。全身症状： 部分患者会出现发热，体温一般在38℃左右，严重时可超过38.5℃。还可能伴有乏力、头痛等不适，若腹泻、呕吐严重，可能导致脱水，出现口渴、尿少、皮肤弹性差等表现。
如何诊断鉴别
医生问诊： 医生会详细询问患者的发病过程，包括进食情况、起病时间、症状表现等。实验室检查： 血常规检查可帮助判断是否有感染，细菌感染时白细胞计数和中性粒细胞比例常升高；大便常规检查能了解大便中有无白细胞、红细胞、病原体等，若有细菌感染，大便中可出现较多白细胞。鉴别诊断： 需与霍乱、细菌性痢疾等疾病鉴别。霍乱起病更急，腹泻频繁，常为米泔水样便，可伴有严重脱水、电解质紊乱；细菌性痢疾多有脓血便，里急后重症状明显，大便培养可分离出痢疾杆菌。
怎么治疗与护理
一般治疗： 患病期间要注意休息，避免劳累。饮食上暂时进食清淡、易消化的流食或半流食，如米汤、稀粥等，避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，防止加重胃肠负担。对症治疗： 呕吐严重者可适当使用止吐药物，如多潘立酮；腹泻明显时可使用蒙脱石散等止泻药物。若有脱水症状，需及时补充水分和电解质，可口服补液盐，严重脱水者需静脉补液。抗感染治疗： 如果是细菌感染引起，根据病情可选用合适的抗生素，如诺氟沙星等，但需在医生指导下使用，儿童、孕妇等特殊人群用药需谨慎。