银杏果食用需注意以下要点：一是要通过高温处理才能吃，可放锅中煮或微波炉加热，否则易中毒；二是要去除银杏果胚芽，因其含多种毒副作用物质会影响身体。
一、高温处理：
在食用银杏果时，高温处理是非常关键的一步。如果不进行高温处理就直接食用，很可能会引发中毒情况。可以将银杏果放在锅中煮，通过水煮的方式来达到高温处理的目的。也可以选择放在微波炉里面加热，利用微波来实现高温的效果。
二、去除胚芽：
银杏果酸中存在多种具有毒副作用的成分，而银杏果的胚芽就是这些有害成分的集中之处。所以在食用之前必须仔细去除银杏果的胚芽，这样才能避免这些有毒物质对身体造成不良影响。
通常来说，可以适量食用银杏果，但切不可一次性吃太多，不然可能会导致食物中毒。而一旦出现不适症状，就一定要及时到医院就诊，积极配合医生进行治疗，以防止产生更为严重的不良影响。
总之，食用银杏果要注意正确的处理方法和食用量，以保障自身健康。