吃红薯对身体有不少好处。比如每100克红薯中约含有20克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供丰富营养
膳食纤维：红薯富含膳食纤维，每100克红薯里大约含有2.3克膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。维生素：红薯含有多种维生素，像维生素A，有助于维护眼睛健康，让视网膜能正常发挥功能；还有维生素C，具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。
辅助控制血糖
低升糖指数：红薯的升糖指数相对较低，对于糖尿病患者来说，适当吃红薯不会引起血糖的快速大幅波动。研究表明，食用红薯后血糖上升速度比吃白米饭要慢很多，适合作为糖尿病患者饮食中的一部分。
帮助减肥瘦身
热量较低且饱腹：红薯的热量相对较低，每100克红薯的热量大概在99千卡左右，而且它富含膳食纤维，吃了之后容易产生饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，对于想要减肥的人是不错的选择。
保护心血管
钾元素丰富：红薯中含有较多的钾元素，每100克红薯约含296毫克钾。钾元素有助于维持正常的心肌功能和血压，能帮助调节体内电解质平衡，降低高血压等心血管疾病的发生风险。