经常吃石膏豆腐通常不会有危害。石膏豆腐属于优质蛋白食物，适量食用能满足人体对蛋白质的需求。
一、对于痛风、高尿酸血症患者的担忧：很多这类患者觉得长期吃石膏豆腐会因增加嘌呤摄入而致尿酸升高。但实际上人体从石膏豆腐获取的嘌呤量并不多。虽然同等重量下黄豆嘌呤含量和瘦肉类相近，然而在石膏豆腐的加工、制作及烹饪过程中，相当一部分嘌呤会溶解在水中被去除，所以石膏豆腐并非高嘌呤食物，痛风、高尿酸血症患者可放心吃，正常人群也能适量食用。
总之，石膏豆腐一般对人体无不良影响，痛风、高尿酸血症患者和正常人群都可根据自身情况合理选择食用。