拉肚子人适合吃的菜谱有清蒸苹果、焦米汤、熟苹果泥、白扁豆粥、山药粥。
1.清蒸苹果：苹果中含有鞣酸和果胶，鞣酸具有收敛作用，果胶可以吸收毒素。将苹果蒸熟后，其中的鞣酸和果胶会得到更好的发挥，有助于缓解拉肚子的症状。
2.焦米汤：先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，再加适量的水和糖，然后烧成糊状就可以了。米粉加水以后再加热，就可以起到收敛的作用。
3.熟苹果泥：苹果在人们心目中似乎是止泻水果中的首选。这是因为苹果不仅含有丰富的营养，还具有止泻作用。这是因为苹果含有鞣酸、凝固素等成分，具有收敛肠道、止泻的功效。
4.白扁豆粥：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人来说，白扁豆粥是一种很好的选择。
5.山药粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人来说，山药粥是一种很好的选择。