拉肚子时适合吃的菜谱如下：
1.清蒸苹果：苹果在煮熟后，其中的果胶、鞣酸具有收敛、止泻的作用，能够减轻肠道刺激，缓解拉肚子的症状。
2.焦米汤：将米粉或奶膏炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸后给拉肚子的人食用。焦米汤可以吸附肠腔内的毒素，帮助减轻腹泻。
3.胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。
4.白扁豆粥：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。将白扁豆煮粥食用，对拉肚子有一定的缓解作用。
5.山药莲子粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，莲子具有补脾止泻、养心安神的作用。将山药和莲子煮粥食用，对于脾胃虚弱、拉肚子的人有一定的调理作用。
需要注意的是，拉肚子期间的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应注意补充水分和电解质，以防脱水和电解质紊乱。如果拉肚子症状持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医。