菠萝不用盐水泡吃了可能会中毒。
菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。如果直接食用，可能会出现口腔刺痛、麻木感，甚至嘴唇肿胀等症状。而盐水可以破坏菠萝朊酶的结构，使其失去活性，从而减少对口腔的刺激。
此外，菠萝中还含有草酸，盐水可以中和部分草酸，减少草酸对口腔和肠胃的刺激。
因此，为了避免中毒和不适，建议在食用菠萝前将其切成小块，放入盐水中浸泡30分钟左右，或者用开水焯一下，以去除菠萝朊酶和草酸。同时，也要注意适量食用，避免过量食用导致过敏或其他不适症状。
需要注意的是，对于过敏体质的人来说，即使食用泡过盐水的菠萝，也可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，如果有过敏史，最好避免食用菠萝或在医生的指导下食用。
如果在食用菠萝后出现不适症状，应及时停止食用，并饮用适量的温水或盐水，以缓解症状。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以便得到及时的治疗。