薏仁米和赤小豆搭配有不少功效与作用。从中医角度看，它们能健脾利湿，对于脾虚湿盛引起的身体困重、水肿等有一定调理作用。一般来说，可将薏仁米和赤小豆煮粥食用，坚持一段时间能看到一定效果。
健脾利湿的功效
薏仁米的作用：薏仁米有健脾渗湿的功效，能帮助改善脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀等问题。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。赤小豆的作用：赤小豆同样有健脾利湿之功，对于体内湿气重引起的下肢水肿有较好的缓解作用。它富含钾、镁、磷等矿物质。
利水消肿的作用
适用情况：对于一些因水湿内停引起的水肿，比如肾炎水肿、营养不良性水肿等，薏仁米赤小豆搭配煮粥饮用有一定辅助利水消肿的效果。不过，若水肿情况严重，不能仅依靠薏仁米赤小豆，还需就医进行正规治疗。食用方法建议：将薏仁米和赤小豆提前浸泡几个小时，然后一起煮成粥，煮至软烂，这样更利于营养成分的释放和人体吸收。
对心血管健康的益处
降低血脂：有研究发现，长期食用薏仁米赤小豆煮的粥，可能有助于降低血脂水平。其中的某些成分能干扰脂质代谢，对预防高血脂相关疾病有一定帮助。辅助调节血压：薏仁米和赤小豆中的钾元素含量相对较高，钾有助于促进钠的排出，对维持正常的血压有一定益处。但这只是辅助作用，不能替代降压药物治疗。
适宜人群与食用注意
适宜人群：一般人群均可食用薏仁米赤小豆，尤其适合脾虚湿盛、有水肿表现、血脂偏高的人群。食用注意：薏仁米和赤小豆性偏寒凉，脾胃虚寒的人不宜过量食用，否则可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等情况。另外，薏仁米比较难煮烂，烹饪时要充分煮熟，以免影响消化吸收。