薏仁米和赤小豆都是药食同源的食材，具有一定的养生保健作用。以下是薏仁米和赤小豆的功效与作用及食用方法：
1.功效与作用：
薏仁米：薏仁米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿等病症。
赤小豆：赤小豆具有利水消肿、解毒排脓的功效。常用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等病症。
2.食用方法：
薏仁米：
薏仁米粥：将薏仁米洗净后，浸泡一段时间，然后煮粥。可以加入其他食材，如红枣、桂圆、山药等，增加口感和营养。
薏仁米茶：将薏仁米炒熟后，泡茶饮用。具有健脾祛湿、利水消肿的功效。
薏仁米豆浆：将薏仁米和黄豆一起浸泡后，磨成豆浆饮用。具有健脾祛湿、美容养颜的功效。
赤小豆：
赤小豆粥：将赤小豆洗净后，浸泡一段时间，然后煮粥。可以加入其他食材，如大米、糯米、莲子等，增加口感和营养。
赤小豆汤：将赤小豆洗净后，加入适量的水，煮烂后加入冰糖调味。具有清热解毒、利尿消肿的功效。
赤小豆糖水：将赤小豆洗净后，加入适量的水和冰糖，煮烂后加入鸡蛋搅拌均匀。具有补血养颜、清热解毒的功效。
需要注意的是，薏仁米和赤小豆都是寒性食物，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜食用过多。同时，薏仁米和赤小豆都具有一定的利尿作用，因此尿频的人也不宜食用过多。