一般来说，吃土豆中毒后能否自愈取决于中毒的具体状况。若只是轻度中毒，或许能自愈；而若是严重中毒，则通常难以自愈，需要积极医治。具体情况如下：
一、能自愈
吃土豆中毒往往是因为与其他食物错误搭配或是土豆变质等因素导致。如果食用的量比较少，可能会出现轻度中毒表现，如呕吐、恶心等症状。在这种情况下，通过大量饮水以及注意休息，是有可能自愈的。
二、不能自愈
要是大量食用了处于上述情况的土豆，可能会引发剧烈呕吐、腹泻、胸闷、心慌等较为严重的中毒现象，此时中毒可能较为严重，通常难以自愈。患者需要及时前往医院，可在医生指导下通过催吐、洗胃、补液等方式进行治疗，以减少有毒物质对身体的损害。
平时在食用任何食物时，都要仔细观察其质量，同时也要正确判断食物之间是否可以搭配烹饪，这样才能避免出现食物中毒的情况。
总结概括：文章主要阐述了吃土豆中毒后的自愈情况取决于中毒程度，轻度中毒可能自愈，如少量食用变质或错误搭配食物后出现呕吐恶心等症状时可通过多喝水和休息来自愈；严重中毒难以自愈，像大量食用后出现剧烈呕吐等症状时需就医治疗，且平时要注意食物质量和搭配以防止食物中毒。