手上、脚上起水疱且伴瘙痒症状，可能由湿疹、汗疱疹、真菌感染、过敏性皮炎等皮肤病引发。针对手脚起瘙痒性水疱，可通过药物治疗、控制温度湿度、调整饮食来止痒，具体如下：
一、药物治疗
1.湿疹
湿疹患者可在医生指导下口服抗组胺药如氯雷他定等以抗过敏止痒，也可外涂激素类药膏，例如地奈德乳膏、糠酸莫米松软膏、复方氟米松软膏等。
2.汗疱疹
汗疱疹会出现突发性的成群水疱，水疱干涸后有领圈状脱屑且瘙痒明显。建议患者在医生指导下外用止痒药膏局部涂抹，可先用硼酸溶液局部冷湿敷，外用氧化锌油，再配合弱效糖皮质类固醇激素乳膏。
3.真菌感染
常见的真菌感染如手足癣，水疱型常导致患处起很痒的水疱。在医生指导下，可选择外涂特比奈芬软膏、阿莫罗芬软膏、联苯苄唑软膏等。若皮疹较重较多，可联合口服抗真菌药物治疗。
4.过敏性皮炎
诸多外在因素可致使患者出现皮肤过敏并伴瘙痒、起水疱情况。患者首先要远离过敏原，避免其在皮肤上残留，随后可在医生指导下口服抗组胺的止痒药物。
二、控制温度湿度
天气寒冷、炎热或空气湿度过高、过低时，手脚上的水疱易出现瘙痒。建议患者在这类天气时减少外出，在室内可通过使用空调、加湿器等来维持适宜的温度湿度。
三、调整饮食
日常多食用香蕉、苹果等富含维生素A和C的水果。
总结：当手脚出现水疱伴瘙痒时，可能是多种皮肤病导致，可根据具体病症采用相应的药物治疗方法，同时注意控制温度湿度和调整饮食来缓解症状。