维生素D缺乏时，人体会出现多种症状。据相关研究，约有30%-50%的人群存在不同程度的维生素D缺乏情况。
骨骼方面的症状
儿童佝偻病表现： 婴幼儿维生素D缺乏时，会影响骨骼发育，出现颅骨软化，表现为用手指按压枕骨或顶骨中央，可有乒乓球样的感觉；还会有方颅，即额头前凸，头颅两侧变平，呈方形；囟门闭合延迟，正常婴儿12-18个月囟门闭合，维生素D缺乏的婴儿可能2-3岁仍未闭合。成人骨痛表现： 成年人维生素D缺乏会引起骨痛，尤其是腰背部、骨盆、四肢等部位疼痛，活动时疼痛可能加重，严重时会影响日常行走和活动，甚至导致骨质疏松，增加骨折风险。
肌肉方面的症状
肌肉无力表现： 维生素D缺乏会使肌肉功能受影响，出现全身肌肉无力，比如爬楼梯时感觉吃力，提重物时力量明显不如以往。肌肉疼痛表现： 还可能伴有肌肉疼痛，尤其是下肢肌肉，走路时间稍长就会感到肌肉酸痛不适。
其他系统相关症状
免疫功能受影响： 维生素D缺乏可能影响免疫系统功能，使人体更容易受到感染，比如感冒、肺炎等呼吸道感染的发生率可能增加。精神神经系统症状： 部分人会出现精神方面的症状，如情绪低落、抑郁，儿童可能表现为烦躁不安、睡眠不踏实等。