11个月宝宝的辅食食谱可以选择蔬菜鸡肉粥、香蕉燕麦粥、豆腐鸡蛋羹、蔬菜面条、水果沙拉等。具体如下：
1.蔬菜鸡肉粥：将鸡肉、蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥，既营养又美味。
鸡肉：富含优质蛋白质、B族维生素等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
蔬菜：可以选择胡萝卜、西兰花、南瓜等，这些蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和吸收。
2.香蕉燕麦粥：将燕麦片、香蕉和牛奶煮成粥，富含膳食纤维和钾。
燕麦片：富含膳食纤维、蛋白质等营养物质，有助于宝宝的消化和吸收。
香蕉：富含维生素、膳食纤维等营养物质，有助于宝宝的消化和排便。
牛奶：富含蛋白质、钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
3.豆腐鸡蛋羹：将豆腐和鸡蛋打散，蒸熟，是优质蛋白质的来源。
豆腐：富含蛋白质、钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
鸡蛋：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是宝宝优质的蛋白质来源。
4.蔬菜面条：将蔬菜切碎，加入面条中煮熟，增加宝宝的膳食纤维摄入。
面条：可以选择全麦面条、蔬菜面条等，这些面条富含膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
蔬菜：可以选择胡萝卜、西兰花、南瓜等，这些蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和吸收。
5.水果沙拉：选择宝宝喜欢的水果，如苹果、香蕉、草莓等，切成小块拌匀，可提供维生素和抗氧化剂。
水果：可以选择苹果、香蕉、草莓、橙子等，这些水果富含维生素、膳食纤维等营养物质，有助于宝宝的消化和吸收。
此外，还应注意以下几点：
1.逐渐引入新食物：每次只添加一种新食物，观察宝宝的反应，确保没有过敏或不适。
2.控制食物质地：宝宝的食物应该软烂易消化，避免过于粗糙或难以咀嚼的食物。
3.多样化饮食：提供各种不同颜色和口味的食物，以确保宝宝获得全面的营养。
4.注意食物安全：将食物切成适当的大小，避免宝宝噎住。