11个月宝宝的辅食食谱有很多选择，以下是一些适合的食谱：
1.蔬菜鸡肉粥：将鸡肉切成小块，加入蔬菜（如胡萝卜、西兰花等）和米粥一起煮，煮至蔬菜软烂即可。蔬菜和鸡肉的搭配可以提供丰富的营养。
2.香蕉燕麦粥：将燕麦片和香蕉一起煮成粥，既营养又美味。香蕉富含钾，燕麦片富含膳食纤维。
3.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，蒸熟即可。鸡蛋是优质蛋白质的来源。
4.豆腐蔬菜饼：将豆腐和蔬菜（如菠菜、南瓜等）切碎，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀后煎成饼。豆腐含有丰富的钙质，蔬菜则提供了维生素和膳食纤维。
5.水果沙拉：将水果（如苹果、香蕉、草莓等）切成小块，加入酸奶或沙拉酱拌匀即可。水果沙拉可以提供丰富的维生素和水分。
需要注意的是，给宝宝添加辅食时，应逐渐引入新的食物，观察宝宝的反应，确保宝宝不过敏。同时，辅食的质地应逐渐从泥状过渡到碎末状，以适应宝宝的咀嚼能力。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或专业的营养师。