11个月宝宝的辅食食谱应包含各类营养物质，以满足其生长发育的需求。这个阶段的宝宝已经可以尝试更多种类的食物，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果、谷物等。在制作辅食时，可以将食物切成小块或泥状，以便宝宝咀嚼和消化。同时，要注意食物的口感和味道，让宝宝喜欢上这些新食物。
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净后剁成末状，胡萝卜切成小块状，再将大米洗净放入锅中加水熬煮，待米粥快熟时加入牛肉末、胡萝卜块，待粥熬制浓稠状即可关火。牛肉中含有丰富的蛋白质，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有助于宝宝的视力发育；
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐用清水清洗干净后捣碎，再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量清水和盐继续搅拌，将鸡蛋液和豆腐泥混合均匀后放入锅中蒸煮，待15分钟左右关火即可。鸡蛋和豆腐中都含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的生长发育；
3.苹果米糊：将苹果去皮后切成小块状，再将大米洗净后放入锅中加水熬煮，待米粥快熟时加入苹果块，继续熬煮15分钟左右，关火后将米粥和苹果块一起放入料理机中打成糊即可。苹果中含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化。