一岁宝宝虾的做法有很多种，以下是几种常见的做法：
1.虾仁蔬菜粥：将虾仁、胡萝卜、西兰花等食材切成小块，与大米一起煮粥，既营养又美味。
2.虾丸：将虾仁剁成泥，加入适量的淀粉和蛋清，搅拌均匀后搓成小丸子，煮熟后即可食用。
3.清蒸虾：将虾洗净后放入蒸锅中蒸熟，可搭配酱油、醋等调味料食用。
4.虾仁炒蛋：将虾仁和鸡蛋一起炒熟，营养丰富，口感鲜美。
5.虾泥：将虾仁剁成泥，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀后放入锅中蒸熟，可作为宝宝的辅食。
需要注意的是，在给宝宝添加虾类辅食时，要确保宝宝对虾不过敏，并逐渐增加摄入量，同时要注意观察宝宝的反应，如有过敏症状应及时停止食用。此外，一岁宝宝的饮食应以软烂、易消化为主，烹饪方式应以清蒸、水煮为主，避免使用过多的调味料。