经常吃土豆对身体有不少功效。比如，每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物供能
土豆是碳水化合物的良好来源，其所含的碳水化合物能快速被人体消化吸收，为身体活动，像日常的走路、跑步等提供能量。对于需要大量体力的人来说，适当吃土豆能维持体力。
补充维生素
维生素C含量：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克左右，维生素C有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合等。维生素B族：土豆还含有维生素B族，包括维生素B1、B2等，它们参与人体的新陈代谢过程，对神经系统的正常运作有帮助。例如维生素B1能参与能量代谢，维持神经系统的健康。
提供膳食纤维
土豆中含有膳食纤维，虽然含量不如一些蔬菜高，但也能起到促进肠道蠕动的作用。一般每100克土豆中膳食纤维含量约为0.7克左右，有助于预防便秘，维持肠道的正常功能。而且膳食纤维还能增加饱腹感，对于控制体重有一定帮助，比如在减肥期间，用土豆替代部分精细主食，能减少热量摄入又有饱腹感。
提供矿物质
钾元素：土豆富含钾元素，每100克土豆中钾含量约为342毫克，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节血压，维持心脏的正常功能。镁元素：同时也含有镁元素，镁参与人体内多种生化反应，对骨骼的发育和维持也有一定作用。