胆结石患者平时饮食的注意要点包括：一、要少吃油腻食物，多吃蒸煮类食物；二、多吃易消化食物及适量易消化新鲜水果；三、避免饮食过饱与饮酒，还要培养良好健康生活方式，适当增加体育锻炼。
一、油腻食物如油炸食物要尽量少吃或不吃，因为这类食物容易增加胆囊负担。而蒸煮类食物不仅很好地保留了营养成分，还更易消化吸收，对病情恢复有益。比如蒸煮的蔬菜、鱼类等。
二、平时多吃易消化的食物，像稀粥、馒头、面条等能减轻肠胃负担。同时也可以适量食用一些易消化的新鲜水果，如梨能清热降火、润肺生津；苹果富含多种维生素和纤维素等。
三、过饱饮食和饮酒会促使胆汁分泌增多，从而加重胆囊负担，还可能诱发胰腺炎。所以要避免这些不良习惯。此外，要养成良好、健康的生活方式，通过适当的体育锻炼来提高机体抵抗力，这对胆结石患者的康复很重要。
总之，胆结石患者在饮食和生活方面都要多加注意，遵循这些要点有助于病情的控制和恢复。