吃红薯对身体有不少好处。比如红薯富含膳食纤维，每100克红薯中膳食纤维含量约1.6克，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
补充营养成分
提供碳水化合物：红薯是良好的碳水化合物来源，能为人体活动提供能量，每100克红薯大约能提供20.1克碳水化合物。含有维生素：红薯中含有维生素A，有助于维护眼睛健康，维持正常的视觉功能；还含有维生素C，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成等。
帮助控制体重
低脂肪高纤维：红薯脂肪含量很低，每100克红薯脂肪含量约0.2克，同时富含膳食纤维，吃了容易产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对于想要控制体重的人来说是不错的选择。比如用红薯代替部分精细主食，能在满足饥饿感的同时控制热量摄入。
调节血糖
血糖生成指数相对较低：红薯的血糖生成指数（GI）约为54，属于中等GI食物，相比一些精制谷物，它引起血糖升高的速度相对较慢。对于糖尿病患者等需要控制血糖的人群，适当食用红薯可以作为碳水化合物的一种来源，但要注意控制摄入量，一般每次食用量可控制在100克左右，并且要相应减少其他主食的量。
保护心血管
富含钾元素：红薯含有一定量的钾元素，每100克红薯约含130毫克钾。钾元素有助于维持正常的血压，能促进钠的排出，对于预防高血压等心血管疾病有一定帮助。