吃红薯对身体有不少好处。比如每100克红薯中约含有23.1克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供丰富膳食纤维
促进肠道蠕动：红薯富含膳食纤维，它就像肠道的“清洁工”，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天摄入25~30克膳食纤维比较合适，而红薯中的膳食纤维能为身体补充部分所需。降低肠道疾病风险：充足的膳食纤维有助于维持肠道健康，减少肠道疾病的发生几率，像结肠癌等疾病的风险可能会因为膳食纤维的摄入而降低。
补充多种营养物质
维生素方面：红薯含有维生素A，100克红薯中维生素A含量约为138微克视黄醇当量，维生素A对眼睛健康有益，能维持正常的视觉功能。同时还含有维生素C，有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵御外界病菌的侵袭。矿物质方面：红薯含有钾元素，每100克红薯约含130毫克钾，钾有助于维持正常的心跳节律和血压稳定；还含有镁元素，对骨骼健康有一定好处，能参与骨骼的形成等生理过程。
控制血糖有帮助
平稳血糖上升：红薯中的膳食纤维和慢消化淀粉能延缓碳水化合物的吸收，使血糖不会快速升高。对于糖尿病患者来说，适当吃红薯（控制量）可以在一定程度上帮助平稳血糖。不过糖尿病患者食用时要注意监测血糖变化，并根据自身情况调整食用量。辅助控制体重：红薯相对低脂肪、低热量，每100克红薯热量约为99千卡，而且饱腹感较强。用红薯替代部分精细主食，有助于控制体重，因为它能让人长时间有饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。