陈皮是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是从医疗和健康角度对陈皮的功效与作用的分析：
1.消化：陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，有助于消化。同时，陈皮还具有燥湿化痰的作用，可用于治疗痰湿咳嗽、脾胃气滞等症状。
2.止呕：陈皮具有降逆止呕的作用，可用于治疗呕吐、呃逆等症状。例如，陈皮竹茹汤是一种常用的中药方剂，由陈皮、竹茹、生姜等组成，可用于治疗胃热呕吐、妊娠呕吐等。
3.祛痰：陈皮具有燥湿化痰的作用，可用于治疗痰湿咳嗽、痰多气喘等症状。例如，二陈汤是一种常用的中药方剂，由陈皮、半夏、茯苓、甘草等组成，可用于治疗痰湿咳嗽、痰多胸闷等。
4.抗炎：陈皮中含有多种黄酮类化合物，具有抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。
5.抗氧化：陈皮中含有多种黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
6.降血脂：陈皮中含有多种黄酮类化合物，具有降血脂作用，可降低血液中胆固醇、甘油三酯等脂质的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
7.提高免疫力：陈皮中含有多种挥发油和黄酮类化合物，具有提高免疫力的作用，可增强人体的抵抗力，预防疾病。
需要注意的是，陈皮虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，气虚、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服陈皮。同时，陈皮的功效和作用可能会受到多种因素的影响，如炮制方法、使用剂量、使用时间等。因此，在使用陈皮时，应遵循医生或药师的建议，按照正确的方法使用，以确保安全有效。