银耳莲子汤具有多种作用。从营养角度看，它富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，每100克银耳莲子汤大约能提供约70千卡的能量，为人体补充一定能量。
对呼吸系统的益处
银耳具有滋阴润肺的功效，对于一些因肺燥引起的咳嗽有一定缓解作用。莲子能养心安神，当呼吸系统不适时，饮用银耳莲子汤可以起到辅助调理的作用。比如对于经常干咳的人群，坚持适量饮用银耳莲子汤，能在一定程度上减轻肺部不适症状。
对消化系统的帮助
银耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，能预防便秘。莲子中的某些成分对胃肠道有一定的调理作用。一般来说，正常人群饮用银耳莲子汤可以维持肠道正常的消化功能。对于有轻度消化不良的人，喝一碗温热的银耳莲子汤，能让肠胃感觉舒适，帮助食物更好地消化吸收。
对皮肤的滋养作用
银耳含有丰富的胶质，这种胶质对皮肤有很好的滋养效果。它可以使皮肤保持滋润、光滑。长期适量饮用银耳莲子汤，能在一定程度上改善皮肤状态。例如，对于皮肤比较干燥的人，坚持饮用一段时间后，能感觉到皮肤变得更加有光泽，水分含量有所增加。而且莲子中含有的一些营养成分也有助于维持皮肤的新陈代谢，对皮肤健康有益。
对身心的舒缓功效
莲子中的生物碱等成分有一定的养心安神作用，银耳能滋阴，当人处于精神紧张、压力大的状态时，饮用银耳莲子汤可以帮助放松身心。比如在忙碌一天后，喝上一碗银耳莲子汤，能让心情舒缓下来，有助于改善睡眠质量，让人身心得到放松。