吃西红柿一般不会胖，因为西红柿热量低，每100克大约含20千卡热量。一天吃几个合适呢？一般来说，每天吃2-3个中等大小的西红柿比较合适。
西红柿的营养成分特点
低热量高纤维：西红柿富含膳食纤维，能增加饱腹感，帮助控制食欲。而且它的碳水化合物含量低，不会导致摄入过多热量从而引发肥胖。富含维生素：西红柿含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，维生素C有助于增强免疫力，维生素E对皮肤等有好处。
西红柿的食用方式影响
直接生食：直接生吃西红柿能最大程度保留其营养成分，每天吃2 - 3个直接吃，既能补充营养又不容易让人长胖。比如早上吃一个当水果，中午或晚上搭配其他菜品再吃一两个。炒菜食用：用西红柿炒菜时，要注意烹饪方式。像西红柿炒蛋，选择少量油炒制，这样也不会摄入过多油脂导致发胖。一般一顿饭搭配的西红柿量控制在1 - 2个为宜。
不同人群的食用建议
健康人群：正常成年人每天吃2 - 3个中等大小的西红柿比较合适，能满足日常对维生素等营养的需求，而且不用担心发胖问题。减肥人群：减肥人群可以把西红柿作为主食的替代或搭配食物，用西红柿搭配全麦面食等，既增加饱腹感又低热量。每天吃2 - 3个能帮助控制热量摄入同时补充营养。胃肠功能较弱人群：这类人群吃西红柿要注意适量，每天吃1 - 2个为宜，避免吃太多刺激胃肠道。可以选择煮熟的西红柿食用，减少对胃肠的刺激。