肝火旺盛是中医的一种病理概念，指肝的机能亢盛而出现热象。去肝火可以多吃一些性凉的水果，比如梨、香蕉、柚子、火龙果、奇异果等。这些水果都有清热降火、滋阴润肺的功效，可以帮助缓解肝火旺盛引起的口干舌燥、口苦口臭、咽喉肿痛、心烦易怒等症状。但是，水果不能代替药物，如果肝火旺盛的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。以下是一些常用的去肝火的药物：
1.龙胆泻肝丸：具有清肝胆、利湿热的功效，主要用于治疗肝胆湿热、头晕目赤、耳鸣耳聋、耳肿疼痛、胁痛口苦、尿赤涩痛、湿热带下等症状。
2.知柏地黄丸：具有滋阴降火的功效，主要用于治疗阴虚火旺、潮热盗汗、口干咽痛、耳鸣遗精、小便短赤等症状。
3.逍遥丸：具有疏肝健脾、养血调经的功效，主要用于治疗肝郁脾虚所致的郁闷不舒、胸胁胀痛、头晕目眩、食欲减退、月经不调等症状。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女以及儿童应在医生的指导下使用上述药物。同时，在服用药物期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。