胃肠道间质瘤可能出现以下症状：腹痛、食欲不振、体重下降。
一、腹痛：胃肠道间质瘤起源于胃肠道间叶组织，会对胃肠道产生刺激，进而引发腹痛症状，有些患者还可能伴有腹胀情况。这是因为瘤体的存在导致胃肠道正常功能受到干扰，引起腹部的不适感。
二、食欲不振：作为消化道肿瘤疾病，胃肠道间质瘤会损害患者的消化功能，从而出现食欲不振的表现，同时可能伴有恶心、呕吐等。消化功能的下降使得患者进食的欲望降低，食物摄入减少。
三、体重下降：胃肠道间质瘤是在胃肠道出现的具有潜在恶性病变的肿瘤性疾病，当瘤体较大时，可能造成患者进食困难，长时间如此就容易导致体重下降。由于营养摄入不足，身体无法维持正常的能量需求和代谢，从而导致体重的减轻。
此外，还可能有恶心、呕吐、腹胀等症状。患者一旦出现相应不适，应注意及时就医。
总之，胃肠道间质瘤的症状多样，当出现上述相关症状时，要警惕该疾病的可能，及时寻求医疗帮助进行诊断和治疗。