吃虾过敏后首先要立即停止食用虾类及含有虾的食物。如果症状较轻，如仅有轻微的皮肤瘙痒、红斑等，可先观察，一般数小时到1 - 2天内可能会自行缓解。但如果症状较重，比如出现呼吸困难、喉头水肿、剧烈呕吐、腹泻等情况，需立即前往医院急诊。
出现过敏后的初步处理
脱离过敏原： 一旦明确是吃虾过敏，第一时间要远离虾以及含有虾成分的食物，避免过敏反应进一步加重。比如之前用虾做的菜肴，剩下的要及时丢弃，以后也不要再食用虾类。轻度症状观察： 如果只是皮肤有少量红斑、瘙痒，没有其他严重不适，可先留在通风良好的地方休息，密切观察症状变化。一般轻度的过敏反应，在脱离过敏原后，1 - 2天内大多能逐渐减轻。
严重过敏的应对措施
及时就医： 当出现呼吸困难、吞咽困难、头晕、心慌、血压下降等严重过敏症状时，必须在几分钟内拨打急救电话，如我国的120，尽快送往附近医院救治。因为严重过敏可能在短时间内危及生命，比如喉头水肿可能会阻塞气道，导致窒息。医院内的处理： 到医院后，医生可能会根据情况使用肾上腺素等药物来抢救，同时还会进行吸氧、补液等对症支持治疗。医生会根据过敏的严重程度制定相应的治疗方案。
过敏缓解后的注意事项
记录过敏史： 要把这次吃虾过敏的情况记录下来，包括过敏的时间、症状表现等，方便以后就医时告知医生，避免再次接触虾类及相关食物。比如可以用手机备忘录记录，下次看医生时能清晰描述过敏情况。了解替代食物： 虾是优质蛋白质的来源之一，过敏后可以选择其他富含蛋白质的食物替代，像鸡肉、鱼肉、豆类、蛋类等都是不错的选择，保证营养摄入均衡。