吃虾过敏可能是由虾中的蛋白质、异种蛋白等原因所致，可以通过远离过敏原、使用药物、调节饮食等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.蛋白质：虾中含有大量的蛋白质，对于过敏体质的人来说，虾中的蛋白质可能会被视为过敏原，从而引起过敏反应。
2.异种蛋白：虾属于异种蛋白，有些人可能会对异种蛋白过敏。
3.其他原因：虾的生长环境、储存方式、加工方式等也可能会影响虾的质量，从而导致过敏反应。
患者在治疗期间需要注意避免食用虾及其他海鲜产品，可适当食用富含维生素C、维生素E等食物，如柑橘、猕猴桃、坚果等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、烧烤等。