胃肠炎通常会有腹痛、腹泻等症状。一般来说，急性胃肠炎起病较急，多数患者在数小时至数天内发病。
胃肠炎的常见症状表现
消化道症状：
腹痛： 多表现为脐周疼痛，程度不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈。比如急性胃肠炎患者，炎症刺激肠道，可能会出现阵发性的脐周腹痛。腹泻： 大便次数增多，可为稀便、水样便等。一般每天腹泻数次到十余次不等。像感染性胃肠炎可能因病原体刺激肠道，导致肠道蠕动加快，出现频繁腹泻。恶心呕吐： 部分胃肠炎患者会有恶心感，严重时会出现呕吐，呕吐物多为胃内容物。
全身症状：
发热： 细菌感染引起的胃肠炎可能伴有发热，体温可升高至38℃左右，甚至更高。比如细菌性痢疾引起的胃肠炎，患者常伴有发热症状。乏力： 由于身体处于炎症反应状态，患者会感觉浑身没力气，精神欠佳。
不同类型胃肠炎的特殊症状：
病毒性胃肠炎： 多见于儿童，除了腹泻、呕吐外，可能伴有流涕、咳嗽等上呼吸道症状，病程一般在1周左右。寄生虫性胃肠炎： 由寄生虫感染引起，除了消化道症状外，可能会有贫血等表现，如钩虫引起的胃肠炎，患者可能出现面色苍白、头晕等贫血症状。