慢性胃肠炎常见症状表现多样，患者常出现反复的腹部不适，一般病程会持续数月甚至更长时间。
胃肠道相关症状
腹痛表现： 多数患者会有腹部隐痛，疼痛程度不一，有的是轻微的胀痛，有的则是隐隐作痛，疼痛部位多在肚脐周围或者上腹部。腹泻情况： 大便次数增多是常见症状，每天可能会排便3 - 5次甚至更多，大便质地稀薄，严重时可能呈水样便。部分患者还会出现便秘与腹泻交替的情况。
全身伴随症状
乏力表现： 由于胃肠道长期不适，营养吸收受到一定影响，患者容易感到全身乏力，精神状态不佳，日常活动耐力下降。消瘦情况： 长期慢性胃肠炎会影响食物的消化吸收，导致体重逐渐下降，部分患者在数月内体重可减轻3 - 5公斤。
其他相关症状
恶心呕吐： 有些慢性胃肠炎患者会出现恶心症状，严重时可能伴有呕吐，尤其是在进食后更容易发生。食欲减退： 患者常常感觉没有食欲，对食物的兴趣降低，进食量明显减少，长期如此会进一步影响身体营养状况。
不同人群的症状差异
儿童慢性胃肠炎： 除了上述常见症状外，儿童可能还会出现哭闹不安的情况，因为他们无法准确表达身体的不适，腹泻严重时还可能导致脱水，表现为尿量减少、眼眶凹陷等。老年人慢性胃肠炎： 老年人的慢性胃肠炎症状可能不太典型，除了可能有腹痛、腹泻外，更容易出现营养不良的情况，还可能伴有贫血，表现为面色苍白等。