和艾滋病人一起吃饭是否会感染艾滋病，关键要看患者有无皮肤破损情况。
一、若与艾滋病人一同吃饭且患者有口腔溃疡等问题，在共用餐具时可能发生感染。因为艾滋病毒可能通过患者口腔破损处进入餐具，再传播给其他人。但若没有皮肤破损，通常共用餐具吃饭不会感染，这是由于缺乏直接的传播途径。
二、艾滋病毒传播途径主要包括：
1.血液传播，比如和病人共用注射针头或静脉输入含艾滋病毒的血液。
2.母婴传播，如果母亲患有艾滋病毒，宝宝感染风险会较高。
3.性接触传播，与艾滋病人有高危性接触会有较高感染风险。
三、日常要增强预防艾滋病意识，避免不洁性行为。一旦感染艾滋病，需及时配合医生使用替诺福韦、拉米夫定等药物进行控制。
总之，对于和艾滋病人一起吃饭是否会感染需具体情况具体分析，同时要了解艾滋病毒的多种传播途径并做好预防，感染后要积极治疗控制。