脂肪肝患者的饮食要点包括：采用高蛋白、高维生素、低脂低胆固醇、低碳水化合物饮食。
一、高蛋白饮食：
1.脂肪肝患者适宜高蛋白饮食，每日应摄取蛋白质1.0-1.5克/千克体重。
2.像牛奶、瘦肉、鸡蛋清、鱼类等食物富含蛋白质，可适当摄入。因为高蛋白质饮食能够起到保护肝功能的作用，有利于促进受损肝脏细胞的修复与再生，这对脂肪肝的恢复很有帮助。
二、高维生素饮食：
1.脂肪肝患者应多食用富含维生素的食物，比如新鲜的水果、蔬菜等。
2.由于脂肪肝患者肝脏代谢能力下降，容易出现维生素缺乏的情况，多吃这类食物可以补充维生素，也有助于改善肝脏对糖类、脂肪的代谢。
三、低脂低胆固醇饮食：
1.脂肪肝患者要避免进食高脂肪、高胆固醇的食物，例如肥肉、动物内脏、油炸食品等。
2.每日摄入的脂肪总量应低于40克，胆固醇的摄入量应低于300毫克。
四、低碳水化合物饮食：
1.过多的碳水化合物会在体内转化为脂肪，进而促进肝内脂肪合成，还可能引发肥胖。
2.脂肪肝患者应控制米饭、馒头等主食以及甜品、饮料等含糖食物的摄入量。
此外，脂肪肝患者应尽量少喝酒，酒精性脂肪肝患者则应戒酒。同时还要配合适当的体育运动，以增加脂肪消耗，改善相关症状。
总结概况提示：对于脂肪肝患者，饮食调整非常重要，要遵循高蛋白、高维生素、低脂低胆固醇、低碳水化合物的原则，同时注意控制饮酒和加强运动，以促进病情的改善。