减肥期间晚上吃多了可以通过以下方法来调整：
1.增加运动量：通过增加运动量来消耗多余的热量，例如快走、慢跑、游泳等。
2.调整饮食：第二天适当控制饮食，减少高热量、高脂肪和高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入。
3.注意饮食时间：尽量在晚上早点吃晚餐，避免睡前吃太多东西。
4.喝绿茶：绿茶中的咖啡因和多酚可以帮助加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
5.不要熬夜：熬夜会导致身体代谢变慢，增加食欲，因此要保持充足的睡眠。
6.不要饮酒：酒精会增加热量摄入，并且会影响脂肪代谢。
7.保持良好的心态：不要因为一次吃多而产生过大的心理压力，保持积极的心态有助于减肥。