糖尿病患者可以选择的糖主要有以下几种。一般来说，木糖醇是比较常见的一种，每克木糖醇提供约2.4千卡能量，低于葡萄糖的4千卡能量。
一、糖醇类
1. 木糖醇： 木糖醇是从植物中提取的一种天然甜味剂，它在代谢过程中不需要胰岛素的参与就能被细胞摄取利用。不过，每天摄入也不宜过多，一般建议不超过50克。对于糖尿病患者来说，适量食用木糖醇可以满足对甜味的需求，同时对血糖的影响相对较小。2. 麦芽糖醇： 麦芽糖醇的甜度与蔗糖相近，在人体内的吸收速度较慢，产生的血糖升高幅度也比较小。它进入人体后，大部分在肠道内被缓慢吸收，代谢过程相对平稳，一般每克麦芽糖醇提供约2.1千卡能量，适合糖尿病患者少量食用来增加食物的甜味。
二、低聚糖
1. 低聚果糖： 低聚果糖是一种天然存在的糖类，它不能被人体消化酶完全消化吸收，所以不会引起血糖的快速升高。它还具有改善肠道菌群等益处，糖尿病患者可以将其作为甜味的补充来源。一般来说，每天摄入低聚果糖的量可以控制在10 - 15克左右，不过具体还要根据个人的血糖控制情况来调整。2. 低聚半乳糖： 低聚半乳糖也是一种对血糖影响较小的糖类，它能够促进肠道有益菌的生长，对肠道健康有益。糖尿病患者食用低聚半乳糖时，同样要注意适量，一般建议每天摄入不超过20克，在一些无糖或低糖的食品中可能会添加低聚半乳糖来增加风味。
三、部分天然甜味物质
1. 甜菊糖苷： 甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的天然甜味剂，它的甜度非常高，是蔗糖的200 - 300倍左右，但几乎不提供能量，也不会引起血糖的波动。糖尿病患者可以用它来替代蔗糖等添加到一些食物或饮品中，不过要注意选择质量可靠的甜菊糖苷产品，避免添加其他不利于血糖控制的成分。2. 罗汉果甜苷： 罗汉果甜苷是从罗汉果中提取的天然甜味物质，甜度较高，热量极低，不会导致血糖升高。糖尿病患者可以利用罗汉果甜苷来为一些无糖或低糖的食品增添甜味，在食用含有罗汉果甜苷的食品时，同样要关注整体的饮食搭配和血糖变化情况。