急性胃肠炎患者不建议喝酸奶。以下是具体原因：
一、酸奶属于牛奶制品，而急性胃肠炎患者平时饮食应暂停牛奶及其他乳制品，饮用酸奶容易加重胃肠功能紊乱，引起高渗性腹泻，从而影响疾病恢复。
二、过于冰冷的酸奶可能会刺激胃肠道黏膜，进而导致剧烈腹痛症状。
对于急性胃肠炎患者，在饮食方面有如下建议：
1.可以选择喝些面汤、鸡汤、浓米汤等流质饮食，因为这些食物比较易于消化和吸收。
2.疾病发作时应避免吃炸鸡腿、炸油条、炸薯条等油炸食物，以防引起胃肠胀气。
此外，急性胃肠炎患者还需要注意以下几点：要注意观察每日排便次数和排便量，如果症状逐渐加重，建议及时前往医院就医，以免耽误病情。
总结提示：急性胃肠炎患者应避免喝酸奶，饮食要合理选择，并关注自身症状变化，必要时及时就医。